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畜产品质量安全学科

发布者:管理员  发布时间:2013-07-24  作者:Admin  来源:人事教育处

进行乳品、肉品和蛋品等畜产品的质量安全需求、风险评估技术、预警技术与标准、快速筛查检测技术、重大风险预防处理技术、运行机制与政策研究;开展肉、蛋、奶等畜牧业产品的质量安全的评估及经济政策研究。

研究方向:

1、奶产品质量与风险评估

围绕我国对奶产品的质量安全的重大需求开展工作,包含3个重点研究方向:奶产品质量特征分析及其功能研究、主要危害因子关键检测技术研发、危害因子风险评估研究、风险预警与防控研究。构建奶产品质量与风险评估的理论与技术体系。


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